Het geheim van perfect gekookte eieren. Vanaf vandaag eet je ze de manier waarop je ze wilt hebben!

Het koken van perfecte eieren is, in tegenstelling tot wat het lijkt, helemaal niet zo gemakkelijk. Sommige mensen vinden het prettig als de dooier vast is, anderen, hebben liever dat het nog wat vloeibaar is. Het is belangrijk om te weten hoeveel tijd er nodig is om de juiste vastheid te bereiken.

Zodra je het perfecte ei hebt, dat wil zeggen met de dichtheid die we het liefst hebben, kan het soms gebeuren dat ze moeilijk te pellen zijn. De schaal kleeft er dan aan vast en trekt een groot stuk van het eiwit naar buiten. Kenji Lopez-Alt heeft al meer dan 80 uur gestoken in de ontwikkeling van een ideale manier om eieren te koken. Hij heeft hiervoor meer dan 200 eieren gebruikt!
Voor het eiwit van hardgekookte eieren, is de juiste temperatuur 82°C, maar de eierdooier heeft slechts 77°C nodig. De man voerde een eenvoudig experiment uit. Hij deed om de 30 seconden een ei in kokend water, en voegde er daarna ijsblokjes aan toe. Hij wachtte nog eens 30 seconden totdat het water een hoge temperatuur had bereikt en haalde ze één voor één uit.  En dit zijn de resultaten van het experiment!

2

3



Bovendien bewees hij dat eieren die in koud water worden gedaan, moeilijker pellen dan die in heet water. Om de schaal gemakkelijker los te krijgen, voeg je een beetje zout aan het water toe.

1

Pagina 1 van 1


bron : stefannilsson.com

Facebook Comment




Medewerkers van een café vertelden een dakloze om direct te vertrekken. Je zult niet geloven hoe hij de koffie op een andere plaats kreeg…
Op een dag zag een vrouw die samen met een vriend in een café zat, twee elegante mensen de winkel binnenkomen. Ze liepen naar de bedienden en bestelden 5 koffie, waarvan 3 “uitgesteld”. Even later verlieten ze het café met slechts twee



WOW! Deze man vond een brief in een fles! Zie hier wat zij hebben geleert!
Het vinden van een geheim brief in een fles is altijd interessant, niet eens gezien in films. Wat zit erin? Is het verzoek om te helpen, de laatste afscheid, een map naar een schat? Er waren witte plekken op de map. Roepen voor hulp kan via een SMS.

Ze bouwde een huis voor haar vader in een gebied van 51 vierkante meter. Zie de opmerkelijke resultaten van haar werk!
We hebben allemaal onze dromen. Soms hebben ze betrekking op onze toekomstige carrière – we willen een over de hele wereld belangrijk en beroemd iemand worden… En soms hebben ze betrekking op ons privéleven – dromen van bekende fa

Een geweldige hond kalmeert haar eigenaar toen ze zich druk maakte over een bruiloft!
Er zijn soms momenten in het leven die je zenuwen tot het uiterste belasten. Bij vrouwen is dat bijvoorbeeld hun trouwdag. Natuurlijk willen ze dat het de mooiste en beste herinnering wordt, maar wat als er iets mis gaat? De catering die niet kan kom