Het geheim van perfect gekookte eieren. Vanaf vandaag eet je ze de manier waarop je ze wilt hebben!

Het koken van perfecte eieren is, in tegenstelling tot wat het lijkt, helemaal niet zo gemakkelijk. Sommige mensen vinden het prettig als de dooier vast is, anderen, hebben liever dat het nog wat vloeibaar is. Het is belangrijk om te weten hoeveel tijd er nodig is om de juiste vastheid te bereiken.

Zodra je het perfecte ei hebt, dat wil zeggen met de dichtheid die we het liefst hebben, kan het soms gebeuren dat ze moeilijk te pellen zijn. De schaal kleeft er dan aan vast en trekt een groot stuk van het eiwit naar buiten. Kenji Lopez-Alt heeft al meer dan 80 uur gestoken in de ontwikkeling van een ideale manier om eieren te koken. Hij heeft hiervoor meer dan 200 eieren gebruikt!
Voor het eiwit van hardgekookte eieren, is de juiste temperatuur 82°C, maar de eierdooier heeft slechts 77°C nodig. De man voerde een eenvoudig experiment uit. Hij deed om de 30 seconden een ei in kokend water, en voegde er daarna ijsblokjes aan toe. Hij wachtte nog eens 30 seconden totdat het water een hoge temperatuur had bereikt en haalde ze één voor één uit.  En dit zijn de resultaten van het experiment!

2

3



Bovendien bewees hij dat eieren die in koud water worden gedaan, moeilijker pellen dan die in heet water. Om de schaal gemakkelijker los te krijgen, voeg je een beetje zout aan het water toe.

1

Pagina 1 van 1


bron : stefannilsson.com

Facebook Comment




Een vrouw nam een zeehond in een plastic handtas mee van het strand, en daardoor stierf dit kleine schepsel! Deze vorm van domheid komt steeds vaker voor!
Ieder van ons doet wel eens iets doms. Het resultaat daarvan kan verschillen, en soms is het beschamend en pijnlijk tegelijk, maar soms kunnen de gevolgen heel ernstig zijn. Denk eraan dat zelfs de beste bedoelingen niet altijd begrepen zullen worden



Deze hond ging elke dag naar de kerk toe. Toen ik dat het gezien kon in mijn emoties niet meer in bedwang houden…
Je ziet niet elke dag dat een hond in de kerk zit, maar in een kleine dorp in San Donaci, Italië staat het altijd op de agenda. De 12- jarige Tommy Shepherd komt elke naar naar de Miss en wacht daar op zijn baas. In de kerk zag ik hem voor het laats

Deze Bank Is Voor Hem Van Groot Belang… Hij Komt Elke Dag Langs En Zet Er Bloemen Neer!
Ter herdenking van zijn vrouw Betty komt Bud Caldwell naar het park en legt bloemen op de bank die zijn opgedragen aan haar. Hij heeft dit nu al twee jaar gedaan. Hij praat elke dag met haar, hij beschrijft wat er in zijn leven is gebeurd. Op een dag

Een meisje schreef een ontroerende brief aan haar vader, die haar had verlaten. Haar woorden zijn erg diepzinnig!
Het komt voor dat ouderschap de capaciteiten van sommige mensen te boven gaat en dat die mensen dan besluiten hun kinderen te verlaten. Ze laten ze in de steek en proberen hun eigen leven te leiden. Dat is natuurlijk voor de onschuldige kinderen erg